Você já imaginou como seria se os alimentos frescos, os medicamentos e os cosméticos que você consome chegassem até você estragados, contaminados ou fora da validade? 

Certamente, você ficaria insatisfeito e perderia a confiança na empresa que te vendeu esses produtos, não é mesmo?

Pois é, isso é o que pode acontecer se a logística de produtos perecíveis não for feita com qualidade e eficiência. 

A logística de produtos perecíveis é um processo complexo e delicado, que envolve desde a produção até a entrega desses itens ao consumidor final. 

Cada etapa desse processo requer cuidados específicos para garantir que os produtos cheguem em perfeitas condições e dentro do prazo de validade.

Mas quais são os principais desafios e cuidados na logística de produtos perecíveis? E como evitar problemas com a entrega desses itens e garantir a satisfação dos seus clientes? 

É isso que vamos te mostrar neste artigo. Acompanhe!

O que são produtos perecíveis

Produtos perecíveis são aqueles que perdem qualidade e valor com o passar do tempo, independentemente dos métodos utilizados nos processos da cadeia logística. 

Ou seja, esses produtos têm um prazo de validade para expirar e, basicamente, não há como evitar.

No entanto, para que o tempo de vida útil da mercadoria não seja reduzido, é crucial um manuseio especial, que consiste em cuidados específicos no armazenamento e no transporte para evitar danos, deterioração e contaminação. 

Esses métodos podem incluir lavagem, classificação, acondicionamento, armazenagem, embalagem, controle de temperatura, teste de qualidade, entre outros.

Alguns exemplos de produtos perecíveis são:

• Carnes;
• Frutas, legumes e verduras;
• Laticínios, como leites, iogurtes e queijos;
• Grãos;
• Bebidas;
• Suplementos e produtos nutricionais;
• Produtos médicos e farmacêuticos, como medicamentos, agulhas e seringas;
• Produtos de tabaco;
• Flores e plantas;
• Materiais de limpeza;
• Cosméticos, como perfumes e cremes.

Quais são os principais desafios na logística de produtos perecíveis

A logística de produtos perecíveis exige um equilíbrio entre tempo, temperatura e manuseio. 

Qualquer falha ou imprevisto nesses fatores pode comprometer a qualidade e a segurança dos produtos e causar prejuízos financeiros para as empresas envolvidas.

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Alguns dos principais desafios na logística de produtos perecíveis são:

• Escolher o modal de transporte adequado: cada modal apresenta vantagens e limitações únicas, e essa seleção deve ser feita com base nas características específicas dos produtos, nas distâncias a serem percorridas e nas condições climáticas ao longo do trajeto. Por exemplo, caminhões refrigerados oferecem flexibilidade, mas têm capacidade de carga limitada e dependem de estradas em boas condições. Já navios e contêineres refrigerados são ideais para cargas em larga escala e trajetos internacionais, mas exigem mais tempo de trânsito e podem sofrer atrasos.

• Controlar a temperatura e a umidade: a temperatura e a umidade são fatores críticos para a conservação dos produtos perecíveis, pois influenciam na velocidade de deterioração e na proliferação de microrganismos. Por isso, é necessário monitorar e ajustar constantemente esses fatores nos locais de armazenamento e nos veículos de transporte, utilizando equipamentos adequados e confiáveis. Além disso, é preciso evitar exposição dos produtos a temperaturas extremas, luz solar direta e outros fatores ambientais que possam afetar a qualidade e a segurança.

• Gerenciar o estoque e o prazo de validade: o estoque de produtos perecíveis deve ser gerenciado com rigor e eficiência, para evitar desperdícios e perdas. É preciso controlar o prazo de validade dos produtos, utilizando o método PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai), que consiste em priorizar a saída dos produtos mais antigos em relação aos mais novos. Além disso, é preciso evitar excesso ou falta de estoque, planejando a demanda e a oferta com base em dados históricos e previsões.

• Cumprir as normas sanitárias e fiscais: os produtos perecíveis estão sujeitos a diversas normas sanitárias e fiscais, que visam garantir a qualidade, a segurança e a rastreabilidade dos mesmos. Essas normas variam de acordo com o tipo de produto, o local de origem e o destino, e devem ser cumpridas rigorosamente para evitar multas, apreensões ou devoluções. Alguns exemplos de normas são: o registro dos produtos na Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), a emissão do CTe (Conhecimento de Transporte Eletrônico), a geração do CIOT (Código Identificador da Operação de Transporte) e a utilização do MDF-e (Manifesto Eletrônico de Documentos Fiscais).

Quais são os cuidados essenciais na logística de produtos perecíveis

Para superar os desafios mencionados acima e evitar problemas com a entrega de produtos perecíveis, é preciso adotar alguns cuidados essenciais na logística desses itens. Veja alguns exemplos:

• Escolher fornecedores confiáveis: a qualidade dos produtos perecíveis depende muito da qualidade dos fornecedores que os produzem ou transportam. Por isso, é importante escolher fornecedores confiáveis, que tenham experiência no segmento, que cumpram as normas sanitárias e fiscais, que ofereçam preços justos e que sejam pontuais nas entregas.

• Capacitar os funcionários envolvidos: os funcionários que trabalham diretamente com os produtos perecíveis devem estar bem capacitados e treinados para realizar as atividades com segurança e eficiência. Eles devem conhecer as características dos produtos, os cuidados necessários no armazenamento e no transporte, as normas sanitárias e fiscais aplicáveis, os equipamentos utilizados e as medidas de prevenção e correção de problemas.

• Utilizar embalagens adequadas: as embalagens dos produtos perecíveis devem ser adequadas para proteger os mesmos contra danos físicos, químicos ou biológicos. Elas devem ser resistentes, impermeáveis, isolantes térmicas, higiênicas e identificadas com as informações relevantes sobre o produto, como nome, lote, data de fabricação, data de validade e condições de armazenamento.

• Monitorar os indicadores de desempenho: os indicadores de desempenho são ferramentas essenciais para avaliar a qualidade e a eficiência da logística de produtos perecíveis. Eles permitem medir aspectos como tempo de entrega, custo de transporte, índice de avarias, índice de devoluções, índice de satisfação dos clientes, entre outros. Esses indicadores devem ser monitorados periodicamente e comparados com as metas estabelecidas, para identificar pontos de melhoria e tomar ações corretivas ou preventivas.

Como a Polifrete pode te ajudar na logística de produtos perecíveis

A Polifrete é uma empresa especializada em logística de produtos perecíveis, que oferece soluções inteligentes e personalizadas para o seu negócio. Com a Polifrete, você pode contar com:

• Uma rede de transportadores qualificados e confiáveis, que atendem a todo o território nacional e internacional, com veículos adequados e equipados para cada tipo de produto perecível;

• Um sistema de gestão e rastreamento online, que permite acompanhar em tempo real o status e a localização da sua carga, bem como receber alertas sobre possíveis problemas ou imprevistos;

• Um serviço de atendimento ao cliente 24 horas por dia, 7 dias por semana, que oferece suporte e orientação em todas as etapas da logística de produtos perecíveis;

• Uma garantia de qualidade e segurança, que assegura que os seus produtos cheguem em perfeitas condições e dentro do prazo de validade aos seus clientes;

• Uma economia de tempo e dinheiro, que resulta da otimização dos processos logísticos, da redução dos custos operacionais e do aumento da produtividade e da lucratividade do seu negócio.

Conclusão

A logística de produtos perecíveis é um processo complexo e delicado, que requer cuidados específicos em cada etapa, desde a produção até a entrega ao consumidor final. 

Para evitar problemas com a entrega desses itens e garantir a satisfação dos seus clientes, é preciso superar os principais desafios e adotar os cuidados essenciais na logística desses produtos.

Além disso, é preciso contar com um parceiro especializado e confiável na logística de produtos perecíveis, como a Polifrete. 

A Polifrete oferece soluções inteligentes e personalizadas para o seu negócio, que garantem qualidade, segurança, eficiência e economia na logística de produtos perecíveis.

Se você quer saber mais sobre como a Polifrete pode te ajudar na logística de produtos perecíveis, entre em contato conosco pelo nosso site. Estamos à disposição para tirar as suas dúvidas e oferecer a melhor solução para o seu negócio.

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Até a próxima!